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手打ちそば 信玄@秦野 [和食]

海老天ぷらせいろ【手打ちそば 信玄】

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とある客先との打合せ帰り、以前から気になっていた蕎麦屋へ逝ってきますた♪( ̄▽ ̄)ノ″

向かった先は、小田急線鶴巻温泉駅近くにある「石臼挽自家製粉手打ちそば 信玄」

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秦野って、ラーメン、蕎麦、うどんなど・・・・麺類の店が多い[手(パー)]

きっと蕎麦に適した水が良いんでしょうね[ぴかぴか(新しい)]

蕎麦・うどんのメニュー

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「海老天ぷらせいろ」(1,450円)

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石臼挽自家製粉で、蕎麦粉10割に対してつなぎ1割の「十一そば」・・・・他にも、石臼を手で粗挽きした「手挽き粗そば」は”1日5食限定”と希少な逸品

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海水から抽出した天然塩で食す天ぷら・・・海老は中心まで火が通っていない”レア”な揚げ方が秀逸。


「田舎そば」(650円)

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蕎麦殻挽きぐるみのため、黒っぽい色で太めの蕎麦・・・・香りが強く歯応えのある蕎麦は、食べごたえありまふ[グッド(上向き矢印)]

”1日5食限定”の「手挽き粗そば」(800円)

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通常は電動石臼で製粉するのだが、「手挽き粗そば」は石臼を手挽きで製粉する・・・・ちなみに今日の蕎麦は福井県産[手(パー)]

「最初は塩で召し上がってください」・・・・甘みを感じる天然塩がより蕎麦の甘みや風味を引き立てまふ[ハートたち(複数ハート)]

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次は仕込み水を使った「水そば」でたべたいなぁ・・・・

店名:手打ちそば 信玄
住所:神奈川県秦野市鶴巻南2-11-2
電話:0463-78-3353
営業時間:
 11:30~14:00
 14:30~21:00(L.O.20:30)
定休日:木曜
URL:http://shingen.konjiki.jp/
カード:不可




Hyde@ki ~ おいらのさじ加減 ~
http://hyde-atmark-ki.blog.so-net.ne.jp/

信玄そば(蕎麦) / 東海大学前駅鶴巻温泉駅

タグ:秦野 信玄
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